2/25/2019 0 Comments 砂糖代用品のレビューをスワブ
org /サイエンスフェアプロジェクト/ project_ideas / FoodSci_p016. shtml プラスチックカップ、透明、12オンス、使い捨て(30) 油性マジック メスシリンダー、100ミリリットル(mL). 各シートをそれぞれ4 x 5インチの4つの同等の部分に、合計12個にカットします。 デジタルキッチンスケール. 木材またはプラスチック製の攪拌棒(20) 蒸留水(1ガロン) 砂糖(10グラム) 砂糖代用品。実験手順では、1つの人工甘味料、1つの糖アルコール、および1つの天然甘味料を使用しますが、他の選択も可能です。. 実験手順を正確に実行するには、次のものが必要です。 スプレンダ(10g) エリトリトール(10 g). ハニー(10mL) 注:あなたが1日以上にわたって味覚テストを実施することを計画しているならば、あなたはここにリストされるより多くの砂糖と砂糖代用品を必要とするでしょう. 水を加熱するための電子レンジおよび電子レンジ対応の容器 綿棒(300個入り). ボランティア(10) ペーパータオル(1ロール) ラボノート この科学プロジェクトでは、あなたは10%、1%、0になります. あなたが解決策を味覚テストするとき、あなたは味の変化を探していて、必ずしも甘さの変化を探しているのではないでしょう. あなたがそれらに入れる解決策に従って4つのプラスチックカップにラベルを付けます. 最初のカップに「Sugar 10%」、2番目のカップに「Sugar 1%」、「3番目のカップ」にSugar 0のラベルを付けます。. 「 100 mLメスシリンダーに蒸留水90 mLを量り、それを「Sugar 10%」と表示されたカップに注ぎます。. 「 一枚の紙をデジタルはかりの上に置き、はかりをゼロにして、砂糖10 gを量ります. 慎重に紙を拾い上げて、 "Sugar、10%"と書かれたカップに砂糖を注ぎます。. 100 mLのシリンダーに蒸留水90 mLを量り、「Sugar 1%」と表示されたカップに注ぎます。. 「 10 mLメスシリンダーを使用して、10 mLの10%糖液を慎重に量ります。. 「Sugar 1%」と表示されたカップに10mLの10%砂糖溶液を注ぎ、2つの液体が完全に混ざるまで約1分間新しい攪拌棒で溶液を攪拌します。. メスシリンダーを掃除すること(そして毎回新しい撹拌棒を使うこと)は溶液間の交差汚染を防ぐでしょう. 100 mLのシリンダーに入っている蒸留水90 mLを計量し、「Sugar 0」と表示されたカップに注ぎます。. 100 mLのシリンダーに入っている蒸留水90 mLを計量し、「Sugar 0」と表示されたカップに注ぎます。. カップに適切なラベルを付けてください(例えば、「Splenda 10%」、「Splenda 1%」など、「Erythritol 10%」、「Erythritol 1%」など)。. しかし、蜂蜜は液体なので、10%溶液を作る手順は少し異なります。グラム単位ではなくミリリットル単位で測定するからです。. 最初のカップに「Honey 10%」、2番目の「Honey 1%」、「3番目の」Honeyというラベルを付けます0. 「 100 mLメスシリンダー内の90 mLの温めた(30秒間水をマイクロ波加熱することで水を温めるのに十分でしょう)蒸留水を測定し、それを「Honey 10%」と記されたカップに注ぎます. 「蜂蜜10%」と表示されたカップに蜂蜜を注ぎ、2つの液体(温水と蜂蜜)が完全に混ざり、溶液が均一な薄茶色になるまで、新しい撹拌棒で溶液を撹拌する. クロスコンタミネーションを防ぐために、溶液をかき混ぜるたびに新しいかき混ぜ棒を使用し、溶液と溶液の間の10 mLメスシリンダーを徹底的に清掃してください. あなたがあなたのテストをすることができる学校または家で場所を見つけてください. 各ボランティアが、テストに参加するために、保護者または保護者からの書面による許可を得ていることを確認します(18歳未満の場合)。. 覚えておいてください、もしあなたがあなたがあなたの味覚テストを一日以上にわたって行う必要があるなら、あなたがテストを行う度に新しい解決策を作る必要があるでしょう。. あなたのデータを記録するために、下に示すようなあなたのラボノートにテーブルを用意してください. 各ボランティアは自分の口を普通の水道水で洗い流した後、ペーパータオルで舌を軽く乾かします。. 正しいか間違った答えがないこと、そしてそれぞれの人が違って味がするように、ボランティアに話すようにしてください. ボランティアが好みの変化を検出できる場合は、0のデータテーブルに「はい」と記入します。. ボランティアが変更を検出できない場合は、そのボックスに「いいえ」と記入してください。. 彼らの答えが間違っていてはいけないことを安心させることは、あなたが探していると思う答えの代わりに、あなたが彼らの最も正確な答えを得るのに役立ちます。. 最低濃度から最高濃度の順に、必ずこの順序でソリューションをテストしてください。. ボランティアは水道水で口をすすぎ、各溶液を味わった後、味見の間にペーパータオルで舌をやさしく乾かすべきです。. すべてのボランティアが糖溶液をテストするまで、各ボランティアで手順6〜8を繰り返します。. Splenda、erythritol、およびhoneyの各ソリューションについても同じ手順に従います。. あなたのボランティアを記録することを忘れないでください。データテーブル内の「はい」または「いいえ」の味覚反応. 砂糖、砂糖代替品、および希釈率の各組み合わせについて、味の変化を検出したボランティアの数を数えます。. このような表を使用して、砂糖および/または砂糖代替品の変更を検出したボランティアの総数を集計します。. 試験されたすべての希釈度における糖の列が例としてここに示されています。あなたがテストした砂糖代用品のために追加の列が必要になるでしょう. プロットに関する詳細情報を希望する場合、またはプロットをオンラインにしたい場合は、このWebサイトをチェックしてください。グラフの作成. 検出しきい値(志願者が味の変化に気付いたとき)と甘さが密接に関係していると仮定しましょう。.
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April 2019
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