3/20/2019 0 Comments カゼイン プロテイン 飲み 方 英語 ニュース
カゼイン(/ ke si n / "KAY-see-in"、ラテン語のカゼウス "チーズ"から)は、イギリス英語で "kay-seen"と発音し、関連するリン酸化タンパク質のファミリーです(S1、S2、、)。. j カゼインには、チーズの主成分であるものから食品添加物としての使用まで、多種多様な用途があります。. 食物源として、カゼインはアミノ酸、炭水化物、そして2つの重要な要素、カルシウムとリンを供給します. それは、カゼインミセルと呼ばれる粒子の懸濁液としてミルク中に見出され、それは親水性部分が表面に存在しそしてそれらが球形であるという意味で界面活性剤型ミセルとの限定された類似性のみを示す。. しかしながら、界面活性剤ミセルとは著しく対照的に、カゼインミセルの内部は高度に水和されている。. いくつかの分子モデルのいずれもがミセル中のカゼインの特別な立体配座を説明し得る。. 彼らのうちの一人は、ミセル核がいくつかのサブミセルによって形成されていることを提案している。周辺は、 - カゼインの微小速度からなる。. 最後に、最新のモデルは、ゲル化が起こるためにカゼイン間の二重リンクを提案している。. 3つのモデルすべてが、ミセルを、カゼイン凝集体が可溶性カゼイン分子に包まれて形成されたコロイド状粒子と見なしています。. それは中性塩溶液にも不溶性であるが、それは希アルカリ中および水性シュウ酸ナトリウムおよび酢酸ナトリウムのような塩溶液中に容易に分散可能である。. 用途 ペイント M llheimの古いエッチング作業におけるカゼインの調製 カゼイン塗料は、アーティストが使用する速乾性の水溶性媒体です。. カゼイン塗料は、古代エジプトの時代からテンペラ塗料の一種として使用されてきましたが、1960年代後半までアクリル絵の具の登場でカゼインの人気が落ちるまで、商業用イラストレーターによって広く使用されていました。. アクリルはその分野にも浸透していますが、それはまだシーンペインターによって広く使用されています.
カゼイン プロテイン 飲み 方 英語 ニュース ツイッターのり カゼイン、水、石灰水和物、水酸化ナトリウムから作られたカゼインベースの接着剤は、de Havilland Albatrossの旅客機として、航空機用を含む木工用に人気がありました。. カゼイン接着剤は、その油透過性のために変圧器製造(特に変圧器基板)でも使用されています. カゼインベースの接着剤は、大部分が合成樹脂に置き換えられていますが、耐火扉のラミネート加工やボトルのラベル貼り付けなど、特定のニッチ用途にはまだ使用されています。. 人気のあるElmer's School Glueは、もともとカゼインから作られていました。毒性がなく、衣服から洗い流されるからです。. カゼインの食物含有量 いくつかの食品、クリーマー、トッピングには、さまざまなカゼイン塩が含まれています。. カゼインナトリウムは加工食品を安定化させるためのより優れた食品添加物として機能しますが、カルシウム含有量を増加させ、製品中のナトリウム濃度を減少させるためにカゼインカルシウムを使用することを企業は選択できます. 異なる製品におけるカゼイン酸の存在と機能 製品 カゼイン% 関数 お肉 2-20 テクスチャーと栄養 チーズ 3-28 マトリックス形成、脂肪、水分結合 アイスクリーム 1〜7 テクスチャーとスタビライザー ホイップトッピング 2-11 脂肪安定化 パスタ 2-18 食感、栄養、そして味 焼き菓子 1-15 水バインディング カゼインの主な食品用途は、コーヒークリーマーからインスタントクリームスープまで、水への急速な分散を必要とする粉末です。. Mead Johnsonは、1920年代初頭にCasecという製品を発表しました。これは、当時子供の主な死亡原因であった胃腸障害や乳児の消化器系の問題を緩和するためのものです。. ピーマン、ハラペos、ハバネロス、およびその他のチリペッパーの有効成分であるカプサイシンを中和すると考えられています。. チーズ作り チーズ作り チーズは牛乳、通常牛、バッファロー、山羊、または羊の牛乳からのタンパク質と脂肪で構成されています. 典型的には、牛乳は酸性化され、次にレンニンとして知られるタンパク質分解酵素を含むレンネットの添加によって凝固される。伝統的には子牛の胃から得られますが、現在は遺伝子組み換え微生物からより頻繁に生産されています. 凝固過程では、ミルク凝固プロテアーゼがカゼインの可溶性部分であるカゼインに作用し、不安定なミセル状態を引き起こし、その結果血栓が形成されます。. 4) - カゼインのPhe 105 −Met 106におけるペプチド結合を特異的に加水分解するアスパラギン酸プロテアーゼであり、チーズ製造産業にとって最も効率的なプロテアーゼであると考えられている(Rao et al。.カゼイン プロテイン 飲み 方 英語 ニュース ツイッター一方、英国の専門用語では、凝固していないタンパク質をカゼイノゲン、凝固しているタンパク質をカゼインという用語で表しています。. プラスチックと繊維 ホワイトギャラリオーストラリアロイヤルエアフォース1953年以前のボタン 最も初期のプラスチックのいくつかはカゼインに基づいていました. ラニタル、カゼイン繊維(米国ではアララックとして知られている)から作られた生地は、1930年代にイタリアで特に人気がありました。. QMilchのような最近の技術革新は、現代の織物用の繊維のより洗練された使用法を提供しています。. タンパク質サプリメント カゼイン分子の魅力的な特性は、胃の中でゲルまたは凝血塊を形成するその能力であり、それはそれを栄養供給において非常に効率的にする。. 血餅は血流中へのアミノ酸の持続的な徐放を提供することができ、時には数時間持続します. 多くの場合、カゼインは加水分解カゼインとして入手可能であり、それによってトリプシンのようなプロテアーゼによって加水分解される。. 加水分解型は苦い味がすることが知られており、そのようなサプリメントは、無傷のカゼインを支持して幼児や実験動物によって拒絶されることが多い。. 乳成分が含まれていないクリーム 医療および歯科用途 カゼイン由来化合物は、非晶質リン酸カルシウム(ACP)を安定化し、歯の表面にACPを放出するために歯の再石灰化製品に使用されます。. 潜在的な健康上の問題 自閉症 2015年現在、グルテンまたはカゼイン排除食を含む自閉症児に対する補完代替療法の使用率が高いことが研究によって示されていますが、自閉症児の行動や認知機能および社会機能に影響を与えるという証拠は限られており、弱い. 牛乳中のA1 / A2ベータカゼイン 主な記事:A2牛乳 A1およびA2ベータ - カゼインは、1個のアミノ酸が異なるベータ - カゼイン乳タンパク質の遺伝的変異体です。プロリンはA2ベータ - カゼインを構成するアミノ酸の鎖の67位に存在し、A1ベータ - カゼインではヒスチジンはその位置に存在する。. ベータ - カゼインが消化器系で見られる酵素と相互作用する方法のために、A1とA2は消化酵素によって異なって処理されます、そして7アミノペプチド、ベータ - カソモルフィン-7、(BCM-7)は消化によって解放されることができますA1-β-カゼイン.カゼイン プロテイン 飲み 方 英語 ニュース メンバーA1ベータ - カゼインタイプは、ヨーロッパ(フランスを除く)、米国、オーストラリア、およびニュージーランドの牛乳に見られる最も一般的なタイプである。. A1およびA2ベータ - カゼインタンパク質間の区別への関心は、ニュージーランドの科学者によって最初に行われた疫学的研究および動物実験を通して1990年代初頭に始まり、A1ベータ - カゼインタンパク質によるミルクの有病率と様々な慢性疾患との間の相関関係を見出した. A2社は、A1からのペプチドが不足しているためより健康的な高品質の牛乳としてテストおよび市場向けに販売されるために2000年代初頭にニュージーランドで設立されました。. A2牛乳は、食品規格オーストラリアニュージーランドの規制当局に対して、通常の牛乳に関する健康上の警告を要求するよう要求しました。. ヨーロッパの食品安全当局(EFSA)は、公共の利益、A2ミルクの販売、および公表されている科学的証拠に応えて、科学文献をレビューし、慢性疾患とミルクを飲むこととの関係A1タンパク質. 2005年に発表された独立したレビューでも、A1またはA2牛乳の飲用と慢性疾患との間に関係はないことが判明. どちらの研究も、疫学研究で特定された相関関係から結論を引き出すことの危険性と、手元にあるすべての証拠をレビューしないことの危険性を強調しています. また見なさい 乳製品 K-カゼイン ミルク肌 参考文献 ^ Kunz、C;ロンネルダル、B(1990). 「人乳タンパク質:陰イオン交換クロマトグラフィー、ゲル電気泳動、および特異的染色法によるカゼインおよびカゼインサブユニットの分析」. ^ラルフアーリー、「ミルク濃縮物およびミルクパウダー」のラルフアーリー、ed. ^ダニエルワイス、スーザンチェイスによって編集された読者のダイジェスト工芸品&趣味. 1979年、223ページ ^芸術の材料そして技術のグローブ百科事典著Gerald W. 2ページ ^風光明媚なデザインと照明技術:チャックBによる劇場のための基本的なガイド.カゼイン プロテイン 飲み 方 英語 ニュース 速報ページ281 282 ^ a b "カゼイン接着剤:その製造、調製、および応用"(PDF). Wayback Machineで2013年11月7日にアーカイブされたボトルラベリング用のForsyth水性接着剤 ^ Label Glues、2013年11月7日にWayback Machineでアーカイブ ^ "乳製品会社;"特許出願承認プロセスにおける "Correeクリーマー及びその他の乳製品用ミセルカゼイン". 「カゼインの機能的および物理化学的性質と食品および非食品工業用途におけるその使用」. ^分野KL、キンボール学士号、メンネラJA、Beauchamp GK、Bachmanov AA(2008). ^グレンウォーカー。ファンカイ。ペイヤンシェン。コラリーレイノルズ;ブレントワードChristopher Fone;本多修二小金めぐみ小田宗弘エリックレイノルズ(2006). 「添加カゼインホスホペプチド - 非晶質リン酸カルシウムを含有するミルクによる歯のエナメル質の再石灰化の増加」. 「カゼインホスホペプチド - 非晶質リン酸カルシウム複合体を用いた歯のエナメル質の再石灰化強化:レビュー」. ^ Millward C、Ferriter M、Calver S、Connell-Jones G(2008). Cochrane Database Syst Rev(系統的レビュー)(2):CD003498. (2005)、「A2ミルク事件:批判的総説」、European Journal of Clinical Nutrition、59(5):623 631、doi:10. 1602104、PMID 15867940 ^ Truswell、AS(2006). ^ a b c 2009年2月1日、A1およびA2牛乳に関する科学文献のEFSAレビュー、 - カソモルフィンおよび関連ペプチドの潜在的な健康への影響のレビュー ^ソリナス、C。ら.カゼイン プロテイン 飲み 方 英語 ニュース 毎日Green VA、Pituch KA、Itchon J、Choi A、O' Reilly M、Sigafoos J(2006). Rao MB、Tanksale AM、Ghatge MS、Deshpande VV(1998年9月1日). 「2-アセチルアミノフルオレンを用いた腫瘍誘発に対する食事性カゼイン濃度の影響」. 「太りすぎの警察官の除脂肪体重増加と体脂肪量減少に対する低カロリー食、タンパク質摂取量の増加、レジスタンストレーニングの効果」(PDF).
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April 2019
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